【秋季特輯】享受發酵的恩賜和秋天的味道。

コース詳細

12100日元(税込)

*價格包含消費稅和服務費。

秋季限定的特別課程，將箱根、小田原、三島和御殿場的時令食材與發酵食品結合。鹹米麥芽、甜酒、味噌和醬油曲能激發食材的鮮味，創造出濃鬱醇厚的風味。盡情享受秋季風味，包括上等阿爾方西諾牛肉和國產牛裡肌，經煎烤烹製，香氣濃鬱。

[開胃]

鮪魚和條紋鰺魚刺身，配上裝飾。

義大利燻火腿、無花果、馬斯卡彭起司和細葉芹

白芝麻醬汁配柿子、鹹米麥芽、箱根豆腐和烤芝麻。

[湯]

地瓜濃湯

來自箱根西坡三島的烤地瓜，以及甜米酒口味薯片。

黑胡椒

[陶器]

用小田原市味噌醃製的烤鯛魚。

烤茄子佐日式高湯，佐以箱根西麓烤平菇。

[肉菜]

烤國產牛裡肌

用蘑菇和御殿場天野醬油製成

豆腐田樂佐自家製醬油曲

牛肝菌醬、玉蘭葉和切碎的韭菜。

[膳食]

用薑和鹽曲煮的米飯，配上適合茶泡飯（茶飯）的湯汁。

小田原田中屋總店的泡菜和佃煮

[甜品]

栗子塔

小田原出產的晨曦綠蜂蜜

禦殿場酒「富士之夢」梨子蜜餞

*請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

2026/08/27 更新