ラフォーレ 箱根強羅 湯の棲 ダイニング旬菜蔵

【前菜】

マグロと縞鯵のお造り　あしらい一式

生ハムと無花果、マスカルポーネチーズ　セルフィーユ

柿と塩麹の白和え　箱根豆腐　煎り胡麻

【椀物】

さつまいものポタージュ

箱根西麓産 三島甘藷の焼き芋と甘酒風味のチップ

ブラックペッパー

【焼物】

金目鯛の小田原いいち味噌マリネ　炙り焼き

焼き茄子と和出汁のソース　箱根西麓産 焼きひら茸添え

【肉料理】

国産牛フィレ肉の網焼き

マッシュルームと御殿場天野醤油を使用した

自家製醤油麹の豆腐田楽

ポルチーニソース　ほう葉　白髪葱

【お食事】

生姜と塩麹の炊き込みご飯　　茶漬け出汁

漬物と小田原”田中屋本店”の佃煮

【デザート】

栗のタルト

小田原産朝翠のはちみつ

御殿場ワイン「富士の夢」でコンポートにした洋梨

※食材の仕入れの状況により、メニューを変更させていただく場合がございます。